Make your own free website on Tripod.com
 ประวัติกาแฟ
 พันธุ์กาแฟ
 การปลูกกาแฟ
 การเก็บเก็บเมล็ดกาแฟ
 การคั่วเมล็ดกาแฟ
 การบดกาแฟ
 การคัดและการแยกกาแฟ
 การปอกเปลือกกาแฟ
 การชงกาแฟ
 การชิมกาแฟ
 รสชาติของกาแฟ
 การดูแลรักษากาแฟ
คุณภาพของกาแฟ
กาแฟที่ชงแล้ว
       เมื่อกาแฟเย็นลง ปฏิกิริยาเคมีในกาแฟเปลี่ยนไป รสชาติก็สูญเสียไป การอุ่นกาแฟใหม่จะยิ่ง ทำให้
รสชาติและกลิ่นสูญเสียไปใหญ่ ทางที่ดีควรเก็บกาแฟไว้ในกระติกเก็บอุณหภูมิ หรือชงกาแฟถ้วยใหม่
และอย่าวางกาแฟทิ้งไว้โดยไม่รีบดื่ม

คุณภาพของกาแฟ
ปัจจัยที่มีผลต่อคุณภาพของกาแฟ
      
1. ระยะเวลาที่กาแฟถูกบดทิ้งไว้
      
2. ระยะเวลาที่กาแฟถูกคั่วไว้
     
 3. ความสะอาดของอุปกรณ์ที่ใช้ในการชงกาแฟ
     
 4. คุณภาพของเมล็ดกาแฟ (สายพันธุ์, ความสด, ฯลฯ)
     
 5. คุณภาพของน้ำ

 

                 Back To Menu