Make your own free website on Tripod.com
 ประวัติกาแฟ
 พันธุ์กาแฟ
 การปลูกกาแฟ
 การเก็บเก็บเมล็ดกาแฟ
 การคั่วเมล็ดกาแฟ
 การบดกาแฟ
 การคัดและการแยกกาแฟ
 การปอกเปลือกกาแฟ
 การชงกาแฟ
 การชิมกาแฟ
 รสชาติของกาแฟ
 การดูแลรักษากาแฟ
ประโยชน์ของการดื่มกาแฟสด
    "การดื่มกาแฟไม่มีผลเสีย ตราบใดที่คุณดื่มในปริมาณพอเหมาะเช่นเดียว
กับทุกอย่างที่เรากินและดื่ม" ศาสตราจารย์ซิลวีโอ การัตตีนี หัวหน้าสถาบัน
มารีโอ เนกรีแห่งมิลานและบรรณาธิการหนังสือ Caffeine ,Coffee and
health ยืนยันการทดสอบในห้องปฏิบัติการแสดงว่าปริมาณกาแฟอีนใน
เอสเปรสโซ่หนึ่งถ้วย (20-30มิลลิเมตร)เท่ากับเครื่องดื่มโคลาโคล่าขนาด
330 CC.สองกระป๋อง. ข้อมูลจากหนังสือรีดเดอร์ ไดเจสท์ ฉบับเดือน
กุมภาพันธ์ 2541 กาแฟมีประโยชน์ : เมื่อวันที่ 30 พฤษภาคม 2544 รอยเตอร์รายงานว่าการที่คนเรากังวลว่าหลังดื่มกาแฟสักถ้วยแล้วจะนอน
ไม่หลับ หรือความดันโลหิตสูงนั้นลืมได้เลยเพราะจากการศึกษาของสถาบัน
กาแฟของมหาวิทยาลัยวันเดอร์บิลต์ในอังกฤษพบว่า
การดื่มกาแฟวันละถ้วยมีประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายดังนี้
      1. ความคิดฆ่าตัวตายลดลง
      2. โรคตับแข็งลดลง
     3. รักษาโรคมะเร็งได้บางชนิด
     4. รักษาโรคหลอดลม โรคหืด โรคหัวใจ และโรคพาร์กินสัน.

      ผลวิจัย ดื่มกาแฟช่วยชะลอความแก่ : หนังสือพิมพ์เดอะ เพรส ซึ่งตีพิมพ์
จำหน่ายที่ประเทศออสเตรเลีย รายงานผลการศึกษาของคณะนักวิจัยมหาวิทยาลัย
ซิดนีย์ว่า การดื่มกาแฟ จะช่วยชะลอความแก่ ยับยั้งรอยเหยี่ยวย่นบนใบหน้า
ทำให้หน้าอ่อนเยาว์ได้นานขึ้นเพราะในกาแฟมีสารแอนตี้ออกซิแดนส์มีฤทธิ์
ขจัดอนุมูลอิสระซึ่งเป็นต้นเหตุที่ไปทำลายเนื้อเยื่อที่แข็งแรงในร่างกายมนุษย์ สารออกซิแดนส์ในกาแฟนั้นมีอยู่ตามธรรมชาติ เช่นเดียวกับที่มีอยู่ในพืช ผัก
ผลไม้หลายชนิด.นมสด หรือ ครีมเทียม ในแก้วกาแฟ
หากท่านไม่ไช่คอกาแฟดำ ก็ย่อมเลือกกาแฟเพิ่มนม หรือครีมเทียม ในรสกาแฟที่ชื่นชอบบางคนไม่ชอบกลิ่นนมสดเพราะบอกว่าเหม็นคาว..
แต่ต้องการความมันด้วยครีมเทียม ก็ต้องแยกความแตกต่าง นมสดย่อม
มีคุณค่าทางอาหารสูงกว่าแน่นอน เพราะเป็นนมโคแท้ จะสกัดไขมัน
หรือ ไม่สกัด ก็ยังเป็นนมสด ถึงจะไม่สดเพราะเป็นนมผงคืนรูป [UHT]
ก็ยังมาจากนมเหมือนกัน แต่ครีมเทียมคุณค่าทางอาหารก็ต่างกันกับนม
เพราะได้ผลิตจากไขมันปาล์ม กลูโคส เจือสีและแต่งกลิ่นสังเคราะห์.
ครีมเทียม (Coffee whitener)
เป็นครีมที่ไม่ได้ทำมาจากนม จึงอาจเรียกได้ว่าNon-dairy cream
แต่จะใช้ไขมันพืชแทน
ชนิดของ Coffee whitener อาจแบ่งเป็น 3 ชนิด
    
 1. Liquid coffee whitener
   
  2. Frozen coffee whitener
   
 3. Spray dried coffee whitener

ผลดี..ผลเสีย ของกาแฟ..
      ผลจากการค้นคว้าและวิจัยเกี่ยวกับการดื่มกาแฟและชา พบว่า กาแฟไม่ได้เป็น
      โทษต่อร่างกายอย่างที่หลายคน เข้าใจ แต่กาแฟนั้นมีประโยชน์ หากดื่มใน
ปริมาณที่พอเหมาะ กาแฟจะช่วย
     
 ๐ บรรเทาอาการปวดศรีษะ
     
 ๐ บรรเทาอาการหอบ-หืด
    
  ๐ ป้องกันหลอดเลือดหนา-เปราะ
     
 ๐ รักษาระดับความเข้มข้นของเลือดให้คงที่ ช่วยไม่ให้เลือดจับตัวเป็นก้อนซึ่งช่วยลดอัตรา การเสี่ยงจากโรคหัวใจ...
    
  ๐ช่วยให้ผู้สูงอายุกระฉับกระเฉงกระชุ่มกระชวยกว่าคนในวัย
เดียวกันที่ไม่ได้ดื่มกาแฟ

      นอกจากนี้คณะวิจัยจากแคนาดายังแนะนำผู้ที่ต้องการลดความอ้วนให้
ดื่มกาแฟก่อนรับประทานอาหาร เพราะจะทำให้ปริมาณการ
รับประทานอาหาร ลดลงถึง 22%




 

 

 

                  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 



 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  Back To Menu