สวนทศเทพ
เป็นสวนกาแฟอราบิก้าเอกชน ลำดับที่ 4 ของประเทศไทย ตั้งอยู่บนม่อน (เนินดินหรือเนินเขาเตี้ยๆ)
ปลายท้องนา เชิงภูเขาสูง |
 |
การเริ่มต้นทำสวนกาแฟที่ดีนั้น
จะต้องเริ่มด้วยการคัดเมล็ดพันธุ์จากต้นกาแฟที่ดีเก็บ และนำมาลอกเปลือกผล (Cherry) ออกด้วยมือ แช่น้ำไว้ไม่เกิน 1 คืน แล้วนำลงแปลง เพาะ ภาพนี้แสดงให้เห็นถึงการคลุมแปลงเพาะด้วยฟางเพื่อเก็บรักษาความชื้นให้ คงที่เชื่อไหมครับว่าจะต้องรีบดำเนินการจนเสร็จสิ้นดังภาพภายใน 1 สัปดาห์ มิฉะนั้นเมล็ดพันธุ์กาแฟจะสูญเสียความงอก (หรืออัตราการงอก) เร็วมาก |
| เมื่อเวลาผ่านไปประมาณ
45-50 วัน กล้ากาแฟจะเริ่มงอกพร้อมๆกัน จะนำฟางที่ คลุมไว้ออก อย่าสำคัญผิดว่าเป็นถั่วงอกนะครับ..... หัวตุ้มด้านบนซึ่งเป็นส่วนที่เรา นำมาคั่วบริโภคนั้นก็จะค่อยๆแปรสภาพกลายเป็นใบเลี้ยงในระยะต่อไป |
 |
 |
เมื่อเวลาผ่านไปอีกประมาณ 5-7 วันเราจะบรรจงถอนกล้ากาแฟอย่างนิ่มนวลเพื่อ นำมาคัดว่าลูกๆของเราต้นไหนมีระบบรากที่ดีพอที่จะนำมาเป็นแม่พันธุ์ต่อไปได้.... ทำไมหรือครับ... ระบบรากก็เสมือนปากของคนนั่นเอง ระบบรากแก้วที่แข็งแรง (รากตรงไม่แตกแขนงดังห้าต้นด้านขวาของภาพ) จะช่วยพยุงลำต้นไม่ให้ล้มง่าย เมื่อติดผลดกหรือเมื่อถูกลมพายุ... ระบบรากที่อ่อนแอ (รากคดงอ หรือแตกแขนง ดังสามต้นด้านซ้ายของภาพ) จะไม่สามารถรับน้ำหนักลำต้นได้อย่างเต็มที่ต้นกาแฟ จะล้มง่าย รากฝอยจะเดินไม่สะดวกและมีแนวโน้มที่จะวนผูกกันเอง ไม่ขยายออก นอกทรงพุ่มดังที่ควรจะเป็น... .การคัดต้นกล้าในระยะนี้นับเป็นส่วนสำคัญที่สุด |
| ในการทำสวนกาแฟประการหนึ่งเลยทีเดียว
หากแต่การทำดังนี้เป็นการสิ้นเปลืองแรงงานและต้นกล้าเป็นอย่างมาก (ต้องคัดทิ้งเสียมากกว่าครึ่ง ทีเดียว) ไม่ค่อยมีผู้ใดทำเช่นนี้มากนักเมื่อก่อนนี้ที่สวนทศเทพก็ใช้วิธีที่ใช้กันอยู่ทั่วไปคือ เก็บต้นกล้ากาแฟที่งอกเองบริเวณโคนต้นแต่เมื่อใช้ วิธีคัดกล้าแบบนี้แล้ว ต้นกล้ากาแฟมีอัตรารอดสูงขึ้นมากและผลผลิตต่อต้นก็สูงขึ้นเช่นเดียวกัน |
| เมื่อคัดได้ต้นกล้ากาแฟที่พึงประสงค์แล้ว
ก็นำมาเพาะลงถุงชำซึ่งมีขนาดยาวและลึก เป็นทรงกระบอก ขนาดปากกว้าง 3 นิ้ว ลึก 14 นิ้ว (ถุงดำขนาดพิเศษนี้ไม่มีจำหน่าย ในท้องตลาด ต้องสั่งทำขึ้นมาเป็นพิเศษ) เหตุผลที่ต้องใช้ถุงดำขนาดพิเศษนี้เพื่อ บังคับให้รากแก้วงอกยาวตรงเป็นไม้บรรทัดไม่คดงอ หากถุงเพาะชำเป็นขนาดทั่วไป เมื่อรากกาแฟลงไปจนสุดก้นถุงกะจะเริ่มคดงอ การคัดต้นกล้าก็จะเป็นอันเสียเปล่าไป เราจะไม่มีการเปลี่ยนถุงจนกระทั่งปลูก เว้นแต่เก็บต้นกล้าไว้เกินกว่า 12 เดือน ซึ่งราก จะเต็มถุงก็อาจเปลี่ยนถุงให้มีขนาดใหญ่ขึ้น |
 |
 |
โรงบ่มเพาะต้นกาแฟคุณภาพที่เลือกสรรตั้งแต่คุณภาพของกล้าที่จะนำมาปลูก
การ ผสมวัสดุปลูกด้วยกรรมวิธีระบบเกษตรอินทรีย์ ภาพนี้เป็นภาพในโรงเรือนเพาะชำ เราใช้ระบบน้ำแบบสปริงเกลอร์ (Springler) โดยให้หัวพ่นน้ำอยู่ด้านบน เมื่อเปิด หัวจ่ายน้ำก็เป็นเหมือนฝนตก หากวันไหนแดดจัดจะเห็นเป็นรุ้งกินน้ำสวยมากทีเดียว ครับ (ต้นกล้ากาแฟที่เรียงรายในภาพนี้รวมๆ กันประมาณ 10,000 ต้นทีเดียว) |
| นี่แหละครับฝนเทียมที่ว่า
เพียงแต่ภาพนี้เน้นให้เห็นนางแบบสาวชาวไทยภูเขาเผ่า อาข่าที่มาช่วยงานของเรามากกว่าบรรยากาศของฝนเทียม ในภาพ สุดากำลังถอน หญ้าที่งอกในถุงชำกาแฟ ซึ่งหากไม่ถอน หญ้าก็จะโตท่วมต้นกาแฟและแย่งน้ำ แย่งปุ๋ย แย่งอาหารของต้นกาแฟจนแกร็น |
 |
 |
การนำกล้ากาแฟลงปลูกในแปลง
ภาพนี้เป็นส่วนที่ทดลองปลูกในระยะห่าง 3 คูณ 3 เมตร (ซึ่งในปัจจุบันสวนทศเทพร่นระยะปลูกลงเหลือ 2.5 คูณ 2.5 เมตร) เราจะ ขุดหลุมขนาด กว้าง 0.75 เมตรยาว 0.75 เมตร และลึก 0.75 เมตร ทิ้งไว้ 5-7 วัน เพื่อฆ่าเชื้อโรคในดินแล้วจึงนำปุ๋ยคอกลงผสม ใส่ยากันปลวกเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้า ให้ทั่ว (ภาพถ่ายเมื่อ พ.ศ.2540) |
| เมื่อผสมดินกับวัสดุปลูกจนทั่วถึงกันแล้ว
ก็จะนำกล้ากาแฟลงปลูก ที่สวนทศเทพเรา จะเริ่มปลูกกาแฟ (เพื่อซ่อมแซมส่วนที่ตายไป เพื่อทดแทนต้นกาแฟที่อายุมากและให้ ผลผลิตไม่เต็มที่ หรือเพื่อขยายพื้นที่ปลูก) ประมาณเดือนมิถุนายน -กรกฎาคม ภาพนี้ เป็นภาพคุณชัยชาญ วิบุลศิลป์ เจ้าของสวนทศเทพ ลงมือปลูกด้วยตนเอง ซึ่งเป็นภาพ ที่ชินตาทุกครั้งที่ท่านเดินทางไปกำกับการปลูกด้วยตนเอง(ภาพนี้ ถ่ายเมื่อสวน ทศเทพปลูกซ่อมครั้งใหญ่เมื่อปี พ.ศ.2540) |
 |
 |
ภาพนี้เป็นภาพกล้ากาแฟยอดฮิต
เป็นอีกมุมมองของต้นกล้ากาแฟที่น่ารักน่าเอ็นดูมาก เราโหลดมาให้ชื่นชมประกอบการพิจารณาครับ |
|
ภาพนี้เป็นภาพดอกกาแฟบาน
...ความหอมลึกซึ้งที่ไม่สามารถอธิบายได้ด้วย ตัวหนังสือ |
 |
 |
ภาพนี้เป็นภาพผลกาแฟดิบบ่มที่รวบรวมแร่ธาตุต่างๆ
ในดินเป็นเวลา10 - 12 เดือน |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
 |
 |
 |
 |
การปลูกกาแฟ